5-8 ميمي.. وكذبتها البيضاء!
5-8 ميمي.. وكذبتها البيضاء! في الفترة بين إنتحار زميلي الطبيب وصدور كتاب اجازتي الدراسية الجديدة إلى بريطانيا, كنت قد شاركت مع زوجتي ومع طلبة دراسة اختصاص التأهيل في سفرتين, كانتا على هامش أحد المؤتمرات الطبية في امراض المفاصل, والتي ينظمها البروفيسور (سيمون). الأولى كانت الى كهف (روكفورت Roquefort) وهو جبل يبعد ساعة واحدة عن مونبلييه.. كهف عميق في داخل الجبل. بعد ان دخلنا مررنا من خلال الالوف من تشكيلات ال(ستالاكتايت والستيلاكمايت) المتدلية من سقف الكهف كأنها المشكاة, وتلك التي ترتفع من الأرض مكونة اشكالاً بديعة. في إحدى القاعات الكبيرة في داخل الكهف رأيت كيف يتم و بواسطة مغارس معدنية خاصة, غرس مادة تحتوي على الفطريات داخل أقراص كبيرة من (جبن الماعز) , ثم تغلف تلك الأجبان برقائق الألمنيوم, وتترك لعدة شهور لتعطي ذلك الجبن الوان الفطريات الزرقاء و الطعم الحاد اللاذع, مما يجعله من أغلى الأجبان في العالم. السفرة الثانية كانت بسيارتنا الخاصة حيث ذهبنا في رتل طويل من حوالي ثلاثين سيارة الى مزرعة ل(تسمين العجول) تبعد عن مونبلييه بحوالي ستين كيلومتراً, وهناك كا...